Issu d’une famille de musiciens, Jean-Sébastien Borsarello occupe le poste de timbalier solo de l’Orchestre National du Capitole de Toulouse (ONCT) depuis 2014, et s’est produit dans de prestigieuses salles de concerts telles que
le Suntory Hall de Tokyo, le Musikverein de Vienne, le Teatro Colon de Buenos Aires, la Cité interdite de Pékin, le théâtre Marinsky de Saint Petersbourg, le National Hall de Taipei et la Philharmonie de Paris.
Il intègre en 2009 la classe de percussion de Jean Geoffroy au Conservatoire National Supérieur de Musique de Lyon. Il est nommé l’année suivante au poste de Percussion jouant le célesta à l’ONCT, par son directeur musical Tugan
Sokhiev. Ayant découvert la percussion à l’âge de 13 ans grâce à Alain Bouchaux, il se passionne très vite pour le répertoire d’orchestre, et participe donc aux sessions 2008 et 2009 de l’Orchestre Français des Jeunes. Jean-Sébastien
débute l’apprentissage du piano à l’âge de 5 ans, et poursuit l’étude de cet instrument dans la classe d’accompagnement au piano de Lucile Steunou au Conservatoire Municipal d’Arrondissement de Paris (11e ). Il est ainsi amené
à se produire en tant que chambriste dans la saison de musique de chambre des musiciens de l’ONCT « Les clefs de Saint-Pierre ».
Il est l’invité en tant que percussionniste ou pianiste de plusieurs festivals comme « Les Sons Intensifs » (Belgique), le «Festival des Arcs » (Bourg St Maurice-Les Arcs), les « Tons Voisins » (Albi), « Passe ton Bach d’abord
» (Toulouse) et les « Fêtes Musicales de l’Aubrac ». Il fonde en 2021 son propre festival, les « Balades Musicales en Aveyron », avec le violoncelliste Thibault Blanchard-Dubois. S’étant spécialisé dans la classe de marimba d’Eric
Sammut au CRR de Paris, il est à l’initiative de plusieurs projets de concerts en soliste au marimba avec des orchestres étudiants ou amateurs. Il forme depuis 2011 un duo flûte /marimba, avec Sandrine Tilly, Flûte solo de l’ONCT.